Questa box di Parmigiano Reggiano Bonat contiene 2 stagionature in spicchi da 500 g ciascuno:
- 2 spicchi da 16 mesi
- 2 spicchi da 26/28 mesi.
Bonat produce parmigiano reggiano solo con il latte delle proprie mucche che vengono alimentate con il fieno dei campi dell’Azienda.
L’azienda è, infatti, a ciclo completo; dal cibo per gli animali, al latte prodotto, alla trasformazione in formaggio fino alla vendita, tutto curato e gestito da in prima persona.
Questo permette di ottenere un prodotto di grande qualità, seguito in ogni minimo dettaglio con precisione e scrupolo, in modo da raggiungere una tracciabilità perfetta. Le mucche mangiano soprattutto fieno di prato stabile centenario che contiene erbe ed essenze oggi sconosciute e introvabili nei prati di semina più recente.
La particolare ricchezza di questo fieno conferisce al latte, e quindi al formaggio, alcuni aromi esclusivi. Il resto dell’alimentazione è costituito da miscele di cereali, mais, orzo e soia.
Tutto il ciclo di lavorazione è rigorosamente artigianale.
Premiati 8 volte primi di cui un primo assoluto come miglior parmigiano reggiano.
Il parmigiano reggiano Bonat viene utilizzato da alcuni fra i migliori ristoratori del mondo.
L’Azienda Agricola Bonati è a ciclo completo e le lavorazioni sono rigorosamente artigianali.
La durata del Parmigiano Reggiano Bonat è di 6 mesi dal confezionamento.
N.B: Essendo un prodotto fresco prodotto può avere piccole oscillazioni di peso in più o in meno.
