Grano antico Khorasan BIO - Cereali | Antica Tenuta Giovanna Azienda Agricola Biologica | Destination Gusto Shop Online

Grano antico Khorasan BIO

Confezione 500 g

Il Grano Antico Khorasan (Triticum Turanicum) è un antenato dell'attuale grano che non ha subito gli incroci e le alterazioni dei grani moderni. Le sue origini vengono fatte risalire all'area dell’antica Mesopotamia. Infatti Khorasan è il nome di una regione dell’attuale Iran.
Il grano Khorasan è il cereale dal punto di vista nutrizionale più completo e con un alto contenuto di selenio, minerale che protegge l'organismo dai danni provocati dai radicali liberi. Rispetto al grano comune è più ricco anche di altri minerali fra i quali il magnesio e lo zinco. Il suo tasso proteico rappresenta la qualità distintiva più importante.
Data la percentuale elevata di lipidi, il grano Khorasan viene classificato come cereale ad alto valore energetico associato ad un’elevata digeribilità.
In cucina è ottimo per preparare zuppe e insalate fredde.
Confezionato in buste atm (atmosfera modificata).
Essendo una pianta assai frugale, il fatto di svilupparsi in un habitat particolarmente fertile esalta le sue potenzialità.
Altro motivo di tanta qualità è dato dalla rotazione colturale adottata nell'Antica Tenuta Giovanna nella quale i cereali seguono sempre il pascolo degli ovini.

Antica Tenuta Giovanna azienda agricola biologica Made in Maremma!

 

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