La “Miscela Oro” è il fiore all’occhiello del catalogo Mokaflor, unendo sapientemente la dolcezza del Brasile Alta Mogiana, le note fruttate dell’Honduras Marcala e la corposità della robusta indiana. Questo blend 80/20 rappresenta il best seller di Mokaflor in Italia e nel mondo, offrendo un classico espresso italiano caratterizzato da una corposità equilibrata e intensi aromi dolci e speziati.

Note aromatiche: Vaniglia, Cacao, Caramello

La base di questa miscela è costituita dal Brasile Alta Mogiana franca grado 2 crivello 17/18, selezionato tra i caffè brasiliani di più alto livello di qualità. Le varietà predominanti sono Catuai e Caturra, appartenenti alla famiglia Bourbon, che conferiscono note floreali e una marcata dolcezza, esaltata dalla lavorazione naturale che conserva i zuccheri presenti nel chicco. L’Honduras Marcala SHB, composto principalmente da varietà Bourbon, contribuisce con note fruttate, mentre il 20% di robusta indiana Parchment, lavorato con metodo lavato, aggiunge una corposità sciropposa all’espresso.

Per un espresso ottimale, si consiglia di utilizzare 7,5 g di miscela per estrarre 15/16 g di caffè in 25/30 secondi a una temperatura dell’acqua di 92°C. Questi parametri garantiscono una crema elastica color nocciola, arricchita da tigrature marroni scure, con profumi dolci di cioccolato, vaniglia e caramello. Il gusto presenta una leggera acidità bilanciata, una piacevole dolcezza e un’eccellente corposità, con un retrogusto persistente e dolce.

Marchio Mokaflor
RegioneToscana
Ingredienti 80% Arabica / 20% Robusta