Questa box contiene Parmigiano Reggiano Bonat in spicchi da 500 g ciascuno in 3 stagionature:
- 1 spicchio da 16 mesi
- 1 spicchio da 26/28 mesi
- 1 spicchio da 3 anni.
Bonati produce parmigiano reggiano solo con il latte delle proprie mucche che vengono alimentate con il fieno dei campi dell’Azienda. Un’azienda a ciclo completo; dal cibo per gli animali, al latte prodotto, alla trasformazione in formaggio fino alla vendita, tutto curato e gestito da loro.
Questo permette di ottenere un prodotto di grande qualità, seguito in ogni minimo dettaglio con precisione e scrupolo, in modo da raggiungere una tracciabilità perfetta. Le mucche mangiano soprattutto fieno di prato stabile centenario che contiene erbe ed essenze oggi sconosciute e introvabili nei prati di semina più recente.
La particolare ricchezza di questo fieno conferisce al latte, e quindi al formaggio, alcuni aromi esclusivi. Il resto dell’alimentazione è costituito da miscele di cereali, mais, orzo e soia. Tutto il ciclo di lavorazione è rigorosamente artigianale.
Premiati 8 volte primi di cui un primo assoluto come miglior parmigiano reggiano.
Il parmigiano reggiano Bonat viene utilizzato da alcuni fra i migliori ristoratori del mondo. Il prodotto ha peso variabile con piccola oscillazione di legge in più o in meno.
La durata del Parmigiano Reggiano Bonat è di 6 mesi dal confezionamento.
N.B: Essendo un prodotto fresco prodotto può avere piccole oscillazioni di peso in più o in meno.
