Questo sito utilizza anche cookie di profilazione al fine di inviare comunicazioni pubblicitarie personalizzate e consente anche l'invio di cookie di "terze parti" (impostati da un sito web diverso da quello visitato). Chiudendo questo banner o cliccando su un qualunque elemento della pagina si accetta l'utilizzo dei cookie. È possibile consultare l'informativa, negare il consenso ai cookie o personalizzarne la configurazione alla sezione dedicata (Privacy - Cookie Policy)
Informativa estesa sui cookie
Dati di navigazione
I sistemi informatici e le procedure software preposte al funzionamento di questo sito web acquisiscono, nel corso del loro normale esercizio e per la sola durata della connessione, alcuni dati personali la cui trasmissione è implicita nell'uso dei protocolli di comunicazione di Internet.
Si tratta di informazioni che non sono raccolte per essere associate a interessati identificati, ma che per loro stessa natura potrebbero, attraverso elaborazioni ed associazioni con dati detenuti da terzi, permettere di identificare gli utenti. In questa categoria di dati rientrano gli indirizzi IP o i nomi a dominio dei computer utilizzati dagli utenti che si connettono al sito, gli indirizzi in notazione URI (Uniform Resource Identifier) delle risorse richieste, l'orario della richiesta, il metodo utilizzato nel sottoporre la richiesta al server, la dimensione del file ottenuto in risposta, il codice numerico indicante lo stato della risposta data dal server (buon fine, errore, ecc.) ed altri parametri relativi al sistema operativo e all'ambiente informatico dell'utente.
Questi dati vengono utilizzati al solo fine di ricavare informazioni statistiche anonime sull'uso del sito e per controllarne il corretto funzionamento e vengono cancellati immediatamente dopo l'elaborazione. I dati potrebbero essere utilizzati per l'accertamento di responsabilità in caso di ipotetici reati informatici ai danni del sito: salva questa eventualità, allo stato i dati sui contatti web non persistono per più di sette giorni.
Dati forniti volontariamente dall'utente
L'invio facoltativo, esplicito e volontario di posta elettronica agli indirizzi indicati su questo sito comporta la successiva acquisizione dell'indirizzo del mittente, necessario per rispondere alle richieste, nonché degli eventuali altri dati personali inseriti nella missiva.
Cookie policy
I cookie sono stringhe di testo di piccola dimensione scambiati tra un server e il web client . Sono usati per eseguire autenticazioni automatiche, tracking di sessioni e memorizzazione di informazioni specifiche riguardanti gli utenti che accedono al server. Questo sito utilizza il seguente tipo di cookie:
Cookie tecnici (non richiedono consenso ai sensi della vigente normativa)
Questo sito utilizza Cookie Tecnici per salvare la sessione dell’Utente e per svolgere altre attività strettamente necessarie al funzionamento dello stesso, ad esempio in relazione alla distribuzione del traffico. Può inoltre utilizzare Cookie per salvare le tue preferenze di navigazione ed ottimizzare la tua esperienza di navigazione. Fra questi Cookie rientrano, ad esempio, quelli per impostare la lingua e la valuta o per la gestione di statistiche aggregate ed anonime da parte del titolare del sito. Sono Cookie tecnici anche i c.d. “Web Analytics”, utilizzati per raccogliere statistiche in modo aggregato ed anonimo sull’utilizzo del sito da parte dei visitatori I cookie sono memorizzati sul dispositivo utilizzato dal visitatore del sito e sono trattati con strumenti automatizzati per il tempo strettamente necessario a conseguire gli scopi descritti e non vengono comunicati a terze parti. Specifiche misure di sicurezza sono osservate per prevenire la perdita dei dati, usi illeciti o non corretti ed accessi non autorizzati.
Gestione dei cookie dalle impostazioni del browser
Questo sito web funziona in modo ottimale se i cookie sono abilitati. Tramite gli strumenti di configurazione del browser, puoi comunque impedire l’impostazione dei cookie sul tuo computer.Se disattivi completamente i cookie, potresti disabilitare alcune funzionalità del sito o impedirne del tutto il corretto funzionamento. Anche con tutti i cookie disabilitati, il tuo browser continuerà a memorizzare una piccola quantità di informazioni, necessarie per le funzionalità di base del sito. Per informazioni su come modificare le impostazioni dei cookie puoi fare riferimento al sito del produttore del browser che stai utilizzando.
INFORMATIVA NEWSLETTER
_Ai sensi dell’articolo 13 del D.lgs. 196/03 La informiamo che i Suoi dati personali inseriti all’interno del form di iscrizione alla newsletter, saranno trattati da Destination Gusto – in qualità di Titolare del trattamento – al fine di iscriverla alla nostra newsletter periodica contenente materiale informativo e promozionale. Il conferimento dei dati personali è pertanto necessario al fine di poter garantire il corretto espletamento del servizio da Lei richiesto. La informiamo che suoi dati non saranno diffusi e non saranno comunicati se non a determinati soggetti, nominati Responsabili del trattamento, che svolgono specifiche attività strumentali e funzionali al corretto svolgimento del servizio (es. società che gestiscono il sistema informativo ed il sito internet). La informiamo infine che, ai sensi dell’articolo 7 del D.lgs. 196/03 lei ha il diritto di ottenere in qualunque momento l’origine dei suoi dati personali, verificarne l’esattezza o chiederne l’integrazione o l’aggiornamento, oppure la rettificazione. Ai sensi del medesimo articolo ha il diritto di chiedere la cancellazione, la trasformazione in forma anonima o il blocco dei dati trattati in violazione di legge, nonché di opporsi in ogni caso, per motivi legittimi, al loro trattamento.
Per fare valere i suoi diritti di cui all’articolo 7 potrà rivolgersi al Titolare del trattamento scrivendo a xxxx con sede in Piazza Paolo Rovagnati, 1 – 20853 Biassono (MB), oppure inviando una mail al seguente indirizzo: xxxx@xxxx.it
Si presenta di colore tendenzialmente di giallo paglierino, in relazione al periodo di produzione e maturazione, con una leggera occhiatura, prodotto locale a latte crudo. Lo si riconosce sia dall'aspetto esterno sia dalle caratteristiche interne garantendo un sapore tradizionale. A causa della natura artigianale del prodotto, il peso effettivo può discostarsi leggeremente da quello indicato (sia in difetto che in eccesso).
Tabella nutrizionale
Titolo
Valore nutrizionale
Valore energetico (KJ)
1530 KJ
Valore energetico (KCal)
365 KCal
Proteine
27 g
Carboidrati
1 g
di cui Zuccheri
0,5 g
Grassi
58 g
di cui Saturi
18 g
Fibre
0 g
Sodio
n.d.
Sale
1,5 g
Scheda tecnica
Avvertenze Particolari: Continene latte
Ingredienti: Latte, sale, caglio
Territorio: Lombardia
Durata Conservazione: 3 mesi
Condizioni di conservazione: +3 / +6°C
Storia del produttore
Dal 1969 da papà Antonio e mamma Luigia in figlie, la famiglia Del Curto è specializzata nella stagionatura dei formaggi. L'azienda si trova in Valchiavenna provincia di Sondrio in bassa valle, circondata dalle vette delle montagne tra la valle Spluga e la Valbregaglia, nonché da alpeggi di alto pregio, sia per il foraggio naturale di alta montagna sia per la purezza dell’aria.
Stagionatura
La stagionatura è una fase fondamentale della lavorazione, ha un ruolo determinante per esaltare la qualità dei formaggi.
La ditta Formaggi Del Curto seleziona e ricerca costantemente prodotti di piccolo/medi produttori sul territorio locale e collabora con caseifici a livello nazionale per la realizzazione di prodotti che solo la fase finale della produzione, la stagionatura De’C, si caratterizzano.
I locali di stagionatura “crotti” e cantine sono, come da antica tradizione, locali in muratura tutta a secco, permettendo un'ossigenazione continua senza intervento di strumenti di refrigerazione. La microflora che si sviluppa naturalmente sulla crosta del formaggio e in tutto l’ambiente permette al formaggio di assorbire l’aroma e il profumo ottenendo un prodotto tipico con una caratteristica De’c.
Nel corso degli anni Del Curto ha affiancato alla tradizionalità una moderna logistica aziendale, attrezzature adeguate e macchinari che facilitano tutte le operazioni di affinamento del prodotto.
Dal 2005 l'azienda è anche iscritta al Consorzio Tutela Valtellina Casera e Bitto (CTCB).
Destination Gusto
Un'iniziativa di Intesa Sanpaolo S.p.A. con sede legale in Piazza San Carlo 156 - 10121 Torino, P.IVA 11991500015
e gestito a ogni effetto operativo da B2X S.r.l. con sede in Roma, Via Tiburtina, 1236, P.IVA 11020591001, pec: b2x@legalmail.it