Prodotto innovativo composto per il 98% da Parmigiano Reggiano e per il restante 2% da formaggio a pasta dura prodotto sempre dalla famiglia Bonat con il latte delle sue mucche, alimentate esclusivamente con l’erba dei prati di proprietà. Prati secolari ricchi di erbe ed essenze oggi sconosciute e introvabili, che conferiscono al latte, e quindi al formaggio, aromi esclusivi.

La caratteristica rivoluzionaria di questo prodotto è la totale assenza di acqua, che permette di conservarlo a temperatura ambiente e di aggiungerne alle ricette minori quantità. Il processo di liofilizzazione infatti ne aumenta notevolmente la resa in termini di gusto rispetto al classico formaggio grattugiato.

La famiglia Bonati è una famiglia di agricoltori e allevatori da 4 generazioni e conduce un’ azienda agricola nella campagna parmense. Oggi hanno circa 100 mucche che producono latte che trasformano in formaggio nel caseificio e successivamente stagionano il prodotto presso un magazzino di stagionatura. La loro infatti è un’azienda a ciclo completo: dal cibo per gli animali, al latte che producono, alla trasformazione in formaggio fino alla vendita, tutto gestito da loro.

Marchio Azienda Agricola Bonati
RegioneEmilia Romagna
Peso lordo 1200g
Ingredienti Latte, sale, caglio 98% parmigiano reggiano, 2% formaggio a pasta dura prodotto con il latte delle proprie mucche
Condizioni di conservazione ambiente
Durata di conservazione 2 anni
Formaggio Bonat Grattugiato e liofilizzato lunga conservazione- 3 barattoli - 900 g
Formaggio Bonat Grattugiato e liofilizzato lunga conservazione- 3 barattoli – 900 g
63.90 IVA inclusa

999 disponibili

Ti mancano 99.90 per raggiungere la spedizione gratuita!
0.00%