Frutta Di Stagione - Noce d'Oro Il Noceto, Il Noceto | Destination Gusto Shop Online

Noce d'Oro Il Noceto

Confezione da 2,5kg
La cooperativa IL NOCETO è stata pioniere in Italia nella coltivazione del noce da frutto: i primi frutteti, infatti, sono stati piantati ben 25 anni fa, agli inizi degli anni novanta. E fin da subito è stata scelta la varietà LARA per il suo gusto morbido e inconfondibile. Due i nostri punti di forza: la cura della campagna ed il controllo rigoroso e attento di tutte le fasi del processo produttivo. La coltivazione dei frutteti di noci, infatti, segue le più avanzate tecniche agronomiche con particolare attenzione al rispetto dell’ambiente. Le noci conferite dai soci sono raccolte con tempestività nel momento della maturazione e vengono poi lavorate nel moderno centro di Chiarano (Tv). Le principali fasi della lavorazione sono le seguenti: la smallatura cioè l’eliminazione del mallo, il lavaggio solo con acqua che consente di mantenere il caratteristico colore ambrato della noce e di non alterare il gusto del gheriglio, l’essiccazione secondo una particolare procedura che, riducendo gradualmente l’umidità, fa sì che restino intatte le proprietà nutrizionali della noce e, infine, l’accurata selezione. Il moderno macchinario e i numerosi controlli durante il ciclo produttivo consentono di ottenere un prodotto di eccellenza, la cui fragranza e inimitabile.

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