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Se ami la frutta, gusta le Pere Madernassa sciroppate. Le Pere Madernassa sono una varietà tipica, dal sapore e profumo inconfondibile, scoperta nel Medioevo sulle colline di Alba. Confezionate artigianalmente perché solo così è possibile selezionare le pere e ottenere un prodotto di qualità. Immerse nello sciroppo di zucchero di canna. Senza coloranti né conservanti. Una vera bontà da gustare da sola o con altri dessert.
L'Azienda Agricola Prunotto Mariangela adotta il metodo dell'"agricoltura biologia sostenibile" e dal 1995 aderisce al “Programma Agro Alimentare di attuazione del Reg. CEE 2078/92”, l’unico che consente, nel rispetto della natura e del consumatore, di ridurre al minimo il residuo tossico sulla frutta.
Tabella nutrizionale
Titolo
Valore nutrizionale
Valore energetico (KJ)
651 KJ
Valore energetico (KCal)
155 KCal
Proteine
0,8 g
Carboidrati
36 g
di cui Zuccheri
30 g
Grassi
null g
di cui Saturi
null g
Fibre
4,1 g
Sodio
n.d.
Sale
null g
Scheda tecnica
Avvertenze Particolari: Conservare in frigo dopo l'apertura e consumare entro una settimana.
Ingredienti:
Pere, zucchero di canna.
Territorio: Piemonte
Durata Conservazione: > 24 mesi
Storia del produttore
L’Azienda Agricola Prunotto Mariangela adotta nelle proprie coltivazioni, ormai da più di trent’anni, il metodo dell’agricoltura biologica e aderisce al “Programma Agro Alimentare di attuazione del Reg. CE 834/2007 e 889/2008”, l’unico che consente, nel rispetto della natura e del consumatore, di ottenere una frutta sana.
Pionieri dell’agricoltura biologica, questo metodo di produzione prevede l’adozione di tecniche compatibili con la conservazione dell’ambiente e la sicurezza alimentare, attraverso l’uso razionale di fitofarmaci e di fertilizzanti e il controllo agronomico dell’intero processo produttivo. Sin dalla progettazione del frutteto si utilizzano qualità di piante più resistenti ai parassiti, curandole durante l’anno con interventi mirati e determinati dalla rilevazione numerica di parassiti, catturati con opportune trappole installate nella coltivazione. La naturale fertilità del suolo viene aiutata, favorendola con un’opportuna rotazione delle coltivazioni e con i sovesci, interrando piante appositamente seminate (trifoglio, senape e colza) per arricchirlo naturalmente di nutrienti. Alla rotazione delle colture e ai metodi oculati e delicati di lavorazione dei campi, è affiancata la concimazione con l’humus, eliminando tutti i concimi di origine chimica. Le erbe infestanti vengono controllate: o con la “trinciatura” delle stesse o con la pacciamatura alla base delle piante del filare con effetti benefici sulla crescita delle radici della stessa. Infine la raccolta è fondamentale: viene fatta sempre ed esclusivamente a mano, anche in più giorni, per poter raccogliere sempre il prodotto al giusto punto di maturazione. Questi metodi, adottabili con il supporto di tecnici e strutture specializzate nei lavori di monitoraggio climatico e fitoiatrico, hanno permesso di ridurre al minimo le concimazioni e i trattamenti chimici tradizionali, consentendo di ottenere un prodotto finale di eccezionale qualità e senza alcun residuo di fitofarmaco di sintesi. In questo modo si riesce ad ottenere la frutta e la verdura più sana, dalle spiccate caratteristiche nutrizionali e qualitative, materia prima ideale per una trasformazione di qualità superiore.
L’Azienda Agricola Prunotto Mariangela opera artigianalmente tale trasformazione senza l’aggiunta di alcun prodotto chimico, selezionando con cura la frutta e la verdura e ottenendo confetture, frutta sciroppata e specialità di uno squisito sapore tradizionale e della più assoluta genuinità. La frutta e verdura, lavorata tutta dal fresco ed entro poche ore dalla raccolta, è alla base della produzione. La trasformazione artigianale e naturale permette di ottenere un prodotto che esalta i profumi della materia prima e fa riscoprire sapori dimenticati.
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