Il liquore al finocchietto è un delizioso digestivo dal gusto delicato. Si prepara utilizzando solo il finocchietto selvatico che cresce spontaneamente nelle colline vicino Sorrento. Vengono raccolte le “barbette” cioè le foglie dei finocchi, si lasciano essiccare e poi vengono messe a macerare con l’alcol. Ottimo come digestivo, va servito a temperatura ambiente. Gradazione 30°.
Non solo il limoncello trova posto nella produzione di Villa Jovis, ma anche tanti liquori alla frutta, con radici di liquirizia, le noci di Sorrento.
