Il Montefalco Sagrantino DOCG Carapace delle Tenute Lunelli è un vino straordinario, biologico, nato dai migliori vigneti di Montefalco e Bevagna, selezionati nell’ambito del “Progetto Patriarchi”. Prodotto da uve Sagrantino in purezza, raccolte a mano in ottobre, si distingue per la sua potenza e longevità. Dopo una premacerazione a freddo e fermentazione in tini di legno a temperatura controllata, il vino macera per 15–20 giorni. Segue un lungo affinamento di 24 mesi in botte grande e almeno 12 mesi in bottiglia. Di colore rosso rubino intenso e luminoso, al naso esprime un bouquet ricco di confettura di more e mirtilli, ciliegia sotto spirito, carruba, petali di rosa, liquirizia e cioccolato. Al gusto è sontuoso, potente e avvolgente, con tannini finissimi e straordinaria eleganza. Ideale per l’invecchiamento e grandi occasioni gastronomiche.
Note sensoriali
Colore rosso rubino intenso e luminoso. Profumo di confettura di more, mirtillo, ciliegia sotto spirito, carruba, petali di rosa, con note di liquirizia e cioccolato. Gusto potente, cremoso, avvolgente e molto persistente, con tannino fine e setoso.
Abbinamenti
Perfetto con selvaggina, brasati, carni rosse importanti e formaggi stagionati.
