L’olio extravergine di oliva Olivastra è un’autentica eccellenza dell’olio pugliese, ottenuto dalla varietà autoctona che cresce nella suggestiva area murgiana dei comuni di Alberobello, Locorotondo e parte della Valle d’Itria, a un’altitudine di 400 metri sul livello del mare. Le olive Olivastra sono caratterizzate da dimensioni medie e un distintivo colore rosso. Il risultato è un olio con un amaro elegante e intense note di piccante, che rappresenta la perfetta espressione delle colline fredde e ventose di Alberobello.
Al naso, l’olio Olivastra offre un fruttato medio-intenso, con sentori immediati di mela verde, erba falciata, origano e mallo di mandorla.
Al palato, l’olio si manifesta con un impatto piccante, seguito da sfumature di amaro che richiamano l’erba e il mallo di mandorla, per poi trasformarsi gradualmente in un piacevole sapore equilibrato.
Questo olio è l’accompagnamento ideale per carni bianche e rosse, verdure cotte, insalate, caprese e pinzimoni. La sua versatilità permette di arricchire una vasta gamma di piatti con il suo carattere distintivo e autentico.
Scopri l’olio extravergine di oliva Olivastra, un omaggio alla tradizione e alla qualità del territorio pugliese che renderà le tue preparazioni culinarie ancora più gustose e appaganti.
