Senape, olio evo alla senape
Confezione 250 ml
Scadenza minima garantita: 30/03/2019
Descrizione completa
Per gli amanti dei sapori intensi, Marina Colonna ha creato l’Olio extravergine di oliva alla senape Colonna. Un olio arricchito dall’aroma naturale di senape, ottimo per condire filetti, bistecche, tartare sia di carne che di pesce. Se devi preparare una salsa “vinaigrette”, usalo come ingrediente e la salsa sarà perfetta. Marina Colonna ha l’olio giusto per ogni pietanza. Marina Colonna è un’azienda agricola molisana che produce da circa 20 anni prodotti unici e di qualità seguendo tutto il ciclo di produzione: dalla coltivazione degli uliveti fino alla bottiglia. Oli di nicchia richiesti anche all’estero. E poi anche paté di verdure, sughi di pomodoro e olive in salamoia. Un mondo agricolo molto attento al biologico, tutto da provare.
Storia del produttore
Si ha come l’impressione di un viaggio a ritroso nel tempo, quando si percorrono le strade immerse nel verde che attraversano la terra molisana: profuma di antico l’atmosfera rarefatta, le colline dalle linee dolci, la luce dorata fra gli ulivi e i campi di grano.
Il protagonista d’eccellenza è l’ulivo, che caratterizza il paesaggio e la storia di questa terra. Qui nasce l’olio profumato prodotto da Marina Colonna, che dal 1996 è alla guida dell’azienda agricola ereditata dal padre, don Francesco Colonna.
I terreni sono tutti coltivati con cereali, girasole, colza, leguminose e ortaggi: l’oliveto si estende su 60 ettari circa ed è la grande passione aziendale. Ci sono piante tradizionali a vaso di cultivar tipiche del territorio (Gentile di Larino, Rosciola, Leccino) d ulivi piantati nel 1990, allevati a monocono di svariate cultivar (Peranzana, Nocellara, Frantoio, Coratina, FS17, Itrana, Termite di Bitetto, Nocellara del Belice, Maiatica, Carolea, Cima di Melfi, Ascolana, Pendolino e Kalamata.
Sono quattro gli oli extravergine di oliva prodotti e confezionati in azienda: la miscela Colonna, un olio fruttato medio dalle caratteristiche costanti negli anni perciò ben riconoscibile anche perché risulta da un preciso equilibrio di cultivar diverse.La selezione DOP, delle tre varietà tipiche del territorio, con un suo carattere ben definito, carciofo e pomodoro sono gli aromi persistenti insieme all’erba tagliata e la mandorla, con un retrogusto fruttato medio.La selezione monovarietale “Peranzana”, particolare per la sua carica di polifenoli e per i suoi aromi molto precisi. L'Olio Biologico, prodotto secondo i metodi di agricoltura biologica certificata.
Dalla lavorazione della pregiata varietà Peranzana si ottiene un olio di colore giallo con riflessi verdi. Al gusto è leggermente fruttato con note di erba e mandorle dolci di lieve asperità. All’olfatto denota una delicata sensazione di fruttato di olive e di erba fresca.L’utilizzo di tecniche a basso impatto ambientale (concimazione con compost e letame aziendali, leggera potatura invernale e potatura verde estiva), la raccolta anticipata (si inizia ai primi di Ottobre) con pettini pneumatici per abbreviarne i tempi e l’estrazione dell’olio a ciclo continuo a freddo nel frantoio aziendale entro 12 ore, assicurano un elevato standard qualitativo di questi oli.
Il protagonista d’eccellenza è l’ulivo, che caratterizza il paesaggio e la storia di questa terra. Qui nasce l’olio profumato prodotto da Marina Colonna, che dal 1996 è alla guida dell’azienda agricola ereditata dal padre, don Francesco Colonna.
I terreni sono tutti coltivati con cereali, girasole, colza, leguminose e ortaggi: l’oliveto si estende su 60 ettari circa ed è la grande passione aziendale. Ci sono piante tradizionali a vaso di cultivar tipiche del territorio (Gentile di Larino, Rosciola, Leccino) d ulivi piantati nel 1990, allevati a monocono di svariate cultivar (Peranzana, Nocellara, Frantoio, Coratina, FS17, Itrana, Termite di Bitetto, Nocellara del Belice, Maiatica, Carolea, Cima di Melfi, Ascolana, Pendolino e Kalamata.
Sono quattro gli oli extravergine di oliva prodotti e confezionati in azienda: la miscela Colonna, un olio fruttato medio dalle caratteristiche costanti negli anni perciò ben riconoscibile anche perché risulta da un preciso equilibrio di cultivar diverse.La selezione DOP, delle tre varietà tipiche del territorio, con un suo carattere ben definito, carciofo e pomodoro sono gli aromi persistenti insieme all’erba tagliata e la mandorla, con un retrogusto fruttato medio.La selezione monovarietale “Peranzana”, particolare per la sua carica di polifenoli e per i suoi aromi molto precisi. L'Olio Biologico, prodotto secondo i metodi di agricoltura biologica certificata.
Dalla lavorazione della pregiata varietà Peranzana si ottiene un olio di colore giallo con riflessi verdi. Al gusto è leggermente fruttato con note di erba e mandorle dolci di lieve asperità. All’olfatto denota una delicata sensazione di fruttato di olive e di erba fresca.L’utilizzo di tecniche a basso impatto ambientale (concimazione con compost e letame aziendali, leggera potatura invernale e potatura verde estiva), la raccolta anticipata (si inizia ai primi di Ottobre) con pettini pneumatici per abbreviarne i tempi e l’estrazione dell’olio a ciclo continuo a freddo nel frantoio aziendale entro 12 ore, assicurano un elevato standard qualitativo di questi oli.
Tabella nutrizionale
| Titolo | Valore nutrizionale |
|---|---|
| Valore energetico (KJ) | 3389 KJ |
| Valore energetico (KCal) | 810 KCal |
| Proteine | 0 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui Zuccheri | 0 g |
| Grassi | 100 g |
| di cui Saturi | 16 g |
| Fibre | 0 g |
| Sodio | n.d. |
| Sale | 0 g |
Scheda tecnica
- Ingredienti: Olio extra vergine di oliva, aroma naturale di senape
- Condizioni di conservazione: Conservare in luogo fresco asciutto
- Territorio: Molise
- Durata Conservazione: 24 mesi
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