Olio Extra Vergine di Oliva BIO VE 1405 – AGP 500 ml

L’olio extravergine d’oliva Bio VE 14 05 rappresenta la prima raccolta della stagione, ed é ottenuto da olive selezionate al 100% della varietà  moraiolo, raccolte esclusivamente a mano leggermente prima del completo grado di maturazione. Le olive utilizzate per produrre questo olio sono coltivate su terreni situati a 500 metri sul livello del mare, nel territorio del Comune di Spello (PG), alle porte del Parco del Subasio. La spremitura avviene a freddo, in un ambiente privo di ossigeno e luce, a una temperatura controllata. Successivamente, l’olio viene filtrato e confezionato entro le 12-16 ore dalla raccolta. Questo prodotto é pensato per soddisfare i palati più esigenti, offrendo un sapore fruttato e fragrante da gustare rigorosamente su piatti crudi. Il suo gusto inconfondibile, con note nette di oliva, un intenso fruttato verde, un equilibrio tra amaro e piccante, e un’essenza erbacea con sfumature di mandorla e carciofo, persiste a lungo nel palato, rendendolo un vero capolavoro di olio extravergine d’oliva.
Si consiglia di utilizzarlo rigorosamente a crudo. E’ perfetto per condire tuberi, legumi e zuppe di verdure in generale. Si abbina ottimamente a carni rosse e pesci pregiati provenienti dal mare, dai fiumi o dai laghi. E’ particolarmente consigliato in abbinamento con formaggi freschi o stagionati che siano in grado di esaltare la componente fresco-vegetale dell’olio.