Il Fiore sardo di Argiolas Formaggi è un pecorino stagionato a pasta dura, prodotto da latte crudo e caglio di agnello, dalla crosta dura, liscia o rugosa e leggermente untuosa, per le cappature naturali, lo scalzo è detto “a groppa di mulo”. La pasta è dura, tendente al friabile, di colore bianco, a seconda della stagionatura, con occhiatura regolarmente distribuita e fine. L’intensità aromatica è medio-elevata, i sentori sono quelli del fieno, spezie con note tostate e animali, il sapore deciso diviene più piccante con la maturazione. Buonissimo su ravioli di ricotta e spinaci o sui tipici culurgiones sardi di formaggio fresco.
Argiolas Formaggi: sapori dell’antica tradizione casearia sarda.
Peso: 1400 gr circa
ATTENZIONE:
A causa della natura artigianale del prodotto, il peso effettivo può discostarsi da quello indicato (sia in difetto che in eccesso).
