Il Prunicce IGT Toscana Rosso rappresenta un connubio affascinante tra la tradizione e l’innovazione, unendo i delicati e fruttati aromi del Sangiovese Piccolo con le note speziate e decise del Cabernet Sauvignon e del Cabernet Franc. Questo vino è un tributo ai pendii della costa della Val di Cecina, celebre nel mondo per i suoi Cabernet, ma da millenni ospita anche il “Sangioveto”, vitigno principe di questo territorio.

Il risultato è un blend che incarna la freschezza e la potenza, dove si distinguono i profumi di frutti rossi, accompagnati da una prugna matura irresistibile. Il Prunicce può invecchiare per alcuni anni, sviluppando ulteriori complessità  e stratificazioni aromatiche.

Le uve utilizzate per la produzione del Prunicce sono il Sangiovese (60%) e il Cabernet Sauvignon (40%). Il vigneto si estende su una superficie di 5 ettari, situato a sud e con un’altitudine di 200 metri sul livello del mare. Il suolo è caratterizzato da argille lacustri miste ad acciottolato da disgregazione di terreno effusivo, conferendo al vino un carattere unico.

La vendemmia viene effettuata manualmente a metà  settembre, garantendo una corretta maturazione delle uve. Dopo la diraspatura, la fermentazione alcolica e malolattica avvengono a temperatura controllata. L’utilizzo di lieviti selezionati contribuisce a preservare le caratteristiche varietali e a ottenere un vino di qualità .

Il Prunicce affina per 12 mesi in botti di legno e successivamente per altri 6 mesi in bottiglia, per permettere al vino di raggiungere la sua piena maturità . Con un grado alcolico di 14,5° Vol. e un’acidità  totale di 6,2 gr./l., il Prunicce può essere apprezzato fin da giovane, ma presenta un notevole potenziale di invecchiamento fino a 10 anni.

Marchio Tenuta Pakravan Papi
RegioneToscana
Contenuto alcolico 14.5°
Temperatura di servizio 18°-20°
Condizioni di conservazione Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.
Valore energetico | kj1626 kj
Valore energetico | kcal389 kcal
Grassi11g
Carboidrati0g
Proteine51g
Sale4.8g
Premi e riconoscimenti Falstaff Costa Toscana 2019 | 88 punti | Annata 2016
Vino Rosso Prunicce 2021 IGT Toscana Cabernet Sangiovese
Vino Rosso Prunicce 2021 IGT Toscana Cabernet Sangiovese
30.00 IVA inclusa

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