Non chiamatela sbrisolona, la Spisigona di Bottega Pavesi è fatta solo con farina di grano e di mais, mandorle, zucchero, burro e uova fresche. Impastata e poi pizzicata a mano, per formare le caratteristiche “orecchie”, che con la cottura diventano friabili e fragranti.
Da provare in abbinamento allo zabaione, é una vera delizia.

Spisigo in piacentino vuol dire “pezzo” ed è proprio a pezzi staccati dall’impasto e messi nello stampo che si assembla questa torta secca a base di mandorle. Bottega Pavesi vi propone la loro versione autoctona, a cui aggiungono una scorzetta di limone nell’impasto oltre che a una spolverata di farina di mais.

Marchio Bottega Pavesi
RegioneEmilia Romagna
Ingredienti Farina di grano tipo 1, farina di mais, burro, uova, zucchero, mandorle (18%), scorza di limone.
Condizioni di conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto
Durata di conservazione 4 mesi
Valore energetico | kj2196 kj
Valore energetico | kcal524.5 kcal
Grassi27.68g
di cui Saturi10.27g
Carboidrati58.45g
di cui Zuccheri22.63g
Proteine10.51g
Sale0.28g