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Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Brut è la versione più pura e naturale del fico vitigno Glera. Ottenuto da uve di proprietà, ubicate sulle colline di Susegana e vinificato secondo il Metodo Martinotti in autoclavi d’acciaio con affinamento di c.a. 5 mesi. Tra i riconoscimenti: Prosecco Masters 2017: Goldenmedal, IWSC Wine Challenge 2017: Silver Medal, Gilbert&Gaillard 2017: Gold Medal.
L’Azienda Agricola Conte Collalto è un’antica e importante realtà vitivinicola dove tecnologia e rispetto architettonico sono un esempio di equilibrio ed efficienza produttiva.
Scheda tecnica
Avvertenze Particolari: Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 6-8°
Abbinamenti gastronomici: L'abbinamento ideale è con i classici 'cicheti' veneti (sorta di appetizer a base di pesce, uova, verdure) oltre che con salumi della tradizione trevigiana. Ottimo il matrimonio con soufflé a base di verdure, mousse salate, molluschi e crostacei, sughi di pesce leggeri, formaggi freschi o a pasta molle con scarso residuo lattico.
Gradazione: 11,5% VOL
Note Sensoriali: Colore paglierino scarico con perlage persistente e minuto. Profumo delicato, fruttato e leggermente aromatico. Gusto sapido, fresco ed elegante.
L’Azienda Agricola Conte Collalto è una delle più antiche e importanti realtà vitivinicole della provincia di Treviso, ed è protagonista della storia della Marca Trevigiana fin dal lontano 958 quando Berengario II, allora Re d’Italia, affidò al genero antenato della famiglia Collalto, Conte Rambaldo I, la Contea di Lovadina con prati, pascoli, boschi e vigneti.
L’azienda è gestita oggi da Isabella Collalto de Croÿ, primogenita del Principe Manfredo Collalto, la quale ha assunto nel 2007 la direzione della cantina e dei vigneti lasciati in eredità dal padre.
Definita come la “Principessa del Prosecco”, Isabella ha deciso di continuare a valorizzare con passione e determinazione la tenuta di famiglia, seguendo le orme paterne.
Il marchio dell’azienda agricola è costituito dallo stemma araldico della famiglia Collalto, mentre il suo simbolo grafico è il Castello di San Salvatore, splendida ed imponente costruzione di Susegana risalente al 1245.
La sede di vinificazione si trova nella ariosa e storica struttura di Susegana, risalente al 1904. e di cui tecnologia e rispetto architettonico fanno un esempio di equilibrio ed efficienza produttiva.
L’azienda agricola si estende su una superficie di 250 ettari, di cui 164 coltivati a vigneto (circa 90 ettari a Prosecco Superiore DOCG) e il rimanente a pascolo, seminativi e bosco.
Conte Collalto lavora esclusivamente le uve di sua proprietà ed è la più grande azienda vitivinicola per estensione vitata nell’area DOCG del Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene.
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