Descrizione completa
Collina del Milanese IGT Dolcegoccia 2016 è un vino spumante parzialmente frizzante. Le uve Malvasia di Candia e Moscato, dosate sapientemente e vinificate con la massima cura, danno origine a un prodotto di grande delicatezza dai profumi accentuati, unico nel suo genere.
Panizzari: dal 1898 la felice storia di un’azienda familiare, l’amore per la collina e per i suoi vini.
Scheda tecnica
- Avvertenze Particolari: Contiene solfiti
- Temperatura di servizio: 12-13°
- Abbinamenti gastronomici: Ottimo vino da dessert; si abbina a tutti i tipi di dolce ed è eccellente con il mitico gorgonzola dolce. Si presta inoltre per un invitante aperitivo.
- Gradazione: 11% VOL
- Note Sensoriali: Grande delicatezza dai profumi accentuati e unici nel suo genere.
- Vitigno: Malvasia di Candia e Moscato
- Denominazione: IGT Collina del Milanese
- Territorio: Lombardia
Storia del produttore
L’Azienda Agricola Panizzari nasce a San Colombano al Lambro (Mi), alla fine dell’Ottocento, dall’amore del nonno Angelo per il vino e per le antiche tradizioni contadine. Con il passare degli anni il figlio Giovanni Battista e, successivamente, il nipote hanno rafforzato la produzione con ricerche qualificate e un notevole sviluppo dei vigneti, seguendo metodi di lavorazione rigorosamente artigianali che determinano l’alta qualità dei prodotti. Da allora ad oggi, il rapporto della famiglia Panizzari con i clienti continua ad essere diretto per soddisfare a pieno le loro esigenze migliorando sempre di più la produzione.
In controtendenza rispetto al mondo vinicolo, l’azienda predilige mantenere le proprie radici storiche. Infatti la maggior produzione (circa il 65%) è data dai vigneti di Barbera, Croatina e Uva Rara, destinati a diventare componenti del San Colombano Doc Rosso. Per le uve bianche la maggior produzione è coperta dal vitigno Verdea, una tipologia autoctona vinificata solo a San Colombano; le altre uve prodotte nei vigneti sono: il Pinot Nero, il Cabernet Sauvignon, la Malvasia di Candia, il Riesling, lo Chardonnay e il Trebbiano. L’intero processo di vinificazione viene eseguito con tecnologie all’avanguardia per rispettare al meglio le uve. La raccolta di quest’ultime è eseguita rigorosamente a mano al fine di non alterarle e garantire un prodotto finale di elevata qualità. I terreni e il suolo caratterizzanti la collina di San Colombano risultano molto tenaci e ricchi di sali minerali trasferendo al vino una grande sapidità e gradazioni alcoliche di tutto rispetto. Attualmente l’azienda conduce 30 ettari di terreno coltivato a vigneto per una produzione media annua di 300.000 bottiglie.
In controtendenza rispetto al mondo vinicolo, l’azienda predilige mantenere le proprie radici storiche. Infatti la maggior produzione (circa il 65%) è data dai vigneti di Barbera, Croatina e Uva Rara, destinati a diventare componenti del San Colombano Doc Rosso. Per le uve bianche la maggior produzione è coperta dal vitigno Verdea, una tipologia autoctona vinificata solo a San Colombano; le altre uve prodotte nei vigneti sono: il Pinot Nero, il Cabernet Sauvignon, la Malvasia di Candia, il Riesling, lo Chardonnay e il Trebbiano. L’intero processo di vinificazione viene eseguito con tecnologie all’avanguardia per rispettare al meglio le uve. La raccolta di quest’ultime è eseguita rigorosamente a mano al fine di non alterarle e garantire un prodotto finale di elevata qualità. I terreni e il suolo caratterizzanti la collina di San Colombano risultano molto tenaci e ricchi di sali minerali trasferendo al vino una grande sapidità e gradazioni alcoliche di tutto rispetto. Attualmente l’azienda conduce 30 ettari di terreno coltivato a vigneto per una produzione media annua di 300.000 bottiglie.
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