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Franciacorta Brut La Manéga è un vino DOCG dal colore bianco paglierino, prodotto con uve Chardonnay e Pinot bianco raccolte rigorosamente a mano, nei vigneti di Gussago, e portate in cantina in cassette da 16/18 kg. La fermentazione dei mosti avviene in vasche d’acciaio controllate termicamente e il vino rimane inizialmente in vasche inox con affinamento sulle fecce fini per almeno 3 mesi. Si presenta con un bouquet intenso, e note di crosta di pane. Ottima sapidità ed equilibrio. Perfetto se gustato a una temperatura di 10/12°. Un vino ideale a tutto pasto. Non resta che stappare la bottiglia!
La Manèga è una azienda vitivinicola lombarda con la passione per il Franciacorta.
Storia del produttore
Immagina una collina morenica con un panorama mozzafiato. La brezza fresca che accarezza i filari permette una reazione che toglie umidità ai vitigni preservandoli in modo naturale dalle malattie e consentendo di ridurre l'utilizzo di prodotti durante la fase vegetativa.
Immagina l'ottimale esposizione delle vigne e le caratteristiche di un terreno dall'origine complessa e antichissima che permettono di ottenere uve di altissima qualità.
Immagina il costante lavoro nei vigneti e i metodi tradizionali utilizzati in cantina che danno come risultato vini pregiati e unici al mondo.
Qui nasce nel 1993 La Manèga, azienda agricola a conduzione familiare, fondata da Natale Rizzini. Ricchezza dell’azienda agricola è il vigneto, costituito principalmente da Chardonnay, che occupa poco meno di tre ettari sulle colline di Gussago, nella zona orientale della Franciacorta.
Scheda tecnica
Avvertenze Particolari: Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 10°/12°
Abbinamenti gastronomici: Ideale a tutto pasto, esalta pietanze a base di riso, pasta, carni bianche, pesce, formaggi freschi e di media stagionatura.
Gradazione: 12,5% VOL
Note Sensoriali: Colore bianco paglierino, perlage fine e persistente: bouquet intenso, con sentori di crosta di pane caratteristici del lievito; buona struttura e vinosità, persistente, con ottima sapidità ed equilibrio.
Vitigno: Chardonnay 80%, Pinot bianco 20%
Condizioni di conservazione: Conservare in luogo fresco asciutto e al riparo da fonti di luce
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