Descrizione completa
Viene prodotto da uve Cortese vinificate e spumantizzate in purezza. Preparato seguendo il classico metodo di lavorazione tradizionale, grazie ad una lenta fermentazione vengono messi in risalto la raffinata armonia di aromi ed il sapore fresco e deciso con delicati sentori di lievito e di crosta di pane, che sfumano in in una continua ed elegante evoluzione.
La Scolca, uva eccellente per vini eccellenti
Scheda tecnica
- Avvertenze Particolari: Contiene Solfiti
- Temperatura di servizio: 8 °C
- Gradazione: 12,5% vol
- Note Sensoriali: COLORE: chiaro, vivo e brillante. PROFUMO: intenso e persistente; da una prima impressione fruttata si passa a delicati sentori fioriti, che sfumano in un complesso morbido ed elegante. SAPORE: franco, molto equilibrato, delicatamente acidulo, con gradevole sentore di mandorla.
- Vitigno: Cortese
- Occasione: Un grande classico per non sbagliare
- Condizioni di conservazione: Conservare in luogo fresco asciutto e al riparo da fonti di luce
- Territorio: Piemonte
Storia del produttore
La tenuta La Scolca® è stata acquistata tra il 1917 ed il 1919 dal bisnonno dell’attuale proprietario Giorgio Soldati, che oggi conduce l’azienda insieme alla figlia Chiara Soldati, quinta generazione con uno sguardo già al terzo millennio. II passato ed il futuro convivono in questa azienda che coniuga al meglio la naturalezza di chi vive in questo mondo da sempre con la rapidità di coloro che guardano avanti con la lungimiranza di capitani coraggiosi: mai come nel caso della famiglia Soldati i nomi hanno un significato simbolico. Il nome dell’appezzamento derivava dall’antico toponimo “Sfurca” ovvero “Guardare lontano” e la cascina che vi sorgeva era stata in passato appunto una postazione di vedetta. Il cognome rispecchia in pieno il carattere fiero e tenace dei proprietari e dei loro vini.
Un vino di alta qualità può essere fatto solo da uve coltivate in luoghi in cui si trova l’armonia tra il suolo, il clima, l’altitudine, l’esposizione e le lavorazioni che coniugano innovazione e tradizione, al fine di ottenere sentori e aromi pieni come durante l’assaggio di La Scolca® “Gavi dei Gavi®”. Ricercare sempre una qualità superiore è la garanzia da parte del Brand La Scolca® e anche la sua filosofia: per ottenere un eccellente vino necessitano uve eccellenti. È un lavoro arduo produrre il vino “in vigna” piuttosto che “in cantina”, cioè far crescere le migliori uve possibili e fare nascere il vino da una materia prima di alta qualità. I risultati di questa lavorazione sono evidenti durante la degustazione: il vino più complesso ed elegante, con personalità riconducibile al terroir.
L’etichetta nera, “G Soldati G” (la famiglia Soldati firma con il suo nome di famiglia questo vino speciale, come sigillo di qualità) è un vino sorprendente. Il Gavi dei Gavi ® è nobile e unico; ben noto tra i jet-set e i reali, ma rimane profondamente legato alle sue origini. Il vino deve richiamare l’ emozione. Il vino è passione e per questo motivo la qualità di Gavi La Scolca® riesce a superare le mode e le tendenze, con una forte personalità e con grande carattere. E’ molto difficile dimenticare il Gavi La Scolca® dopo averlo assaggiato.
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