Viene prodotto da uve Cortese vinificate e spumantizzate in purezza. Preparato seguendo il classico metodo di lavorazione, grazie a una lenta fermentazione e alla permanenza di oltre 24 mesi in bottiglia, vengono messi in risalto la raffinata armonia di aromi e il sapore fresco e deciso con delicati sentori di lievito e di crosta di pane che sfumano in miele e spezie in una continua ed elegante evoluzione.
La Scolca, uva eccellente per vini eccellenti.