Il Catarratto “Pel’Oro” di Mimmo Paone è un vino bianco siciliano dal profilo delicato, morbido e mediterraneo, vinificato solo in acciaio con breve criomacerazione.
Al naso evoca sentori di erbe aromatiche, mandorle e frutta esotica. Al palato è morbido, rotondo, sapido e molto fresco.