Il Ribellante è un vino bianco IGT Toscana che porta avanti una sfida audace: dimostrare che la Toscana può produrre anche grandi vini bianchi. Il nome stesso del vino è un richiamo al concetto di ribellione, in quanto sfida la comune credenza che la regione sia famosa solo per i suoi rossi.

Questo vino bianco toscano è un perfetto equilibrio tra potenza e delicatezza, offrendo un profilo gustativo unico. La sua freschezza e sapidità si combinano armoniosamente con le note di pompelmo, mirabelle e fiori di acacia, arricchite da una raffinata mineralità.

Il blend di uve utilizzato per il Ribellante comprende Malvasia Toscana, Malvasia di Candia, Riesling e Chardonnay. Queste varietà  si combinano in percentuali variabili a seconda dell’annata, per garantire la massima espressione delle caratteristiche del vino.

Le uve provengono da un vigneto di 5 ettari esposto a nord-est, situato a un’altitudine di 200 metri sul livello del mare. Il suolo di argilla di origine marina contribuisce a conferire struttura e complessità  al vino.

La vendemmia avviene manualmente nell’ultima settimana di agosto, per catturare l’equilibrio ideale tra zuccheri e acidità . Dopo una diraspatura accurata, il mosto fiore fermenta a temperatura controllata, con l’uso di lieviti selezionati.

Il Ribellante affina in acciaio sulle fecce per 4 mesi, per sviluppare ulteriormente la complessità  e la personalità  del vino. Con un grado alcolico di 13° Vol. e un’acidità  totale di 6 gr./l., il vino si presenta pronto per essere gustato dopo un potenziale invecchiamento di 3 anni.

Marchio Tenuta Pakravan Papi
RegioneToscana
Contenuto alcolico 13°
Temperatura di servizio
Peso lordo 1300g
Condizioni di conservazione Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.
Premi e riconoscimenti Decanter 2018 | Medaglia d'argento | Annata 2016 Decanter 2020 | Medaglia di bronzo | Annata 2017
Vino Bianco Ribellante 2021 IGT Toscana
Vino Bianco Ribellante 2021 IGT Toscana
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