Il nome di questo Aglianico in purezza si ispira a Bauccio (Baucium) ovvero Pirro del Balzo, principe di Venosa nel XV secolo. È prodotto esclusivamente nelle migliori annate e dalle migliori uve aziendali, raccolte e selezionate manualmente. Lunghe macerazioni e lunghi affinamenti creano un vino aristocratico e di grande personalità. Il gusto è pieno, ricco di estratto con grande struttura caratterizzata da un tannino elegante, che crea un finale lungo e carezzevole al palato. Ideale l’abbinamento con primi e secondi piatti importanti.
Viticoltura ed enologia: vigneto di 50 anni in contrada Liscone, suolo da matrice di tufo vulcanico. Vendemmia manuale con selezione delle uve. Lunghe macerazioni e affinamento in tonneaux di rovere francese per almeno 12 mesi. Affinamento in bottiglia di almeno un anno.
Dietro i vini delle Cantine Madonna delle Grazie vi sono storie di mani, di fatica e di passione.
