100% Barbera, questo vino fermo rosso è il “diamante” de Il Botolo.
La zona di produzione di questa denominazione è limitata a soli 18 comuni della provincia di Asti che circondano il comune di Nizza Monferrato. Il rigido disciplinare di produzione prevede l’utilizzo delle uve provenienti dai vigneti collinari meglio esposti (sud-est, sud e sud-ovest). Il terreno è di tipo argilloso e l’età del vigneto è di oltre 40 anni.
Affinato per almeno 18 mesi, a partire dal 1° gennaio dopo la vendemmia, con 12 mesi in barrique di rovere francese di media tostatura.
La vendemmia è esclusivamente a mano, selezionando i grappoli migliori.
I vini Il Botolo, nati da alcuni dei più prestigiosi terroir piemontesi, sono espressione autentica del territorio unico del Monferrato in cui si inseriscono.
