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Antonelli San Marco

Viticoltori a Montefalco

Centosettantacinque ettari in un corpus unico al centro della zona DOCG di Montefalco. I terreni, argillosi e ricchi di calcare, hanno origine geologica diversa: profondi alcuni, ricchi di scheletro altri, conferiscono ai vini sfumature intense e variegate. Colline austere, circondate da boschi, dal microclima ideale per la vite e l’olivo. Dieci ettari sono dedicati a oliveto, cinquanta a vigneto, disposti sulla sommità delle colline e orientati a sud e a ovest. L’Azienda Antonelli coltiva prevalentemente varietà autoctone: Grechetto e Trebbiano Spoletino per i bianchi, Sangiovese e Sagrantino per i rossi. Al centro della tenuta, proprio sotto l’antica casa padronale, si trova la Cantina, completamente interrata e progettata per la vinificazione a caduta, che prevede l’ingresso del pigiato nei fermentini e il successivo scarico delle vinacce senza l’uso di pompe, ma per gravità. L’affinamento dei vini avviene in botti grandi d’acciaio, a cui segue un periodo di riposo in vasche di cemento. Si vinificano solo uve di produzione propria, da agricoltura biologica, per offrire un prodotto di cui si abbia il pieno controllo in ogni fase. L’Azienda offre anche ospitalità enoturistica nell’antico Casale Satriano, accuratamente restaurato e arredato: sei appartamenti dotati di piscina, circondati da vigneti e da un panorama unico, a un passo dai più bei borghi medievali umbri. Recentemente l’azienda ha intrapreso l’allevamento di suini allo stato brado e la produzione di salumi. È inoltre possibile organizzare la caccia al tartufo nero e bianco. Infine Cucina in Cantina, la scuola di cucina di Antonelli San Marco, offre corsi di cucina umbra, pranzi e cene su prenotazione per gruppi, degustazioni di vino e visite guidate nella storica tenuta.

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