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Nell’entroterra beneventano, in una vallata al confine con le terre irpine, l’azienda agricola Borgo La Rocca coltiva, con il metodo biologico, i suoi ortaggi, per trasformarli dal fresco in conserve deliziose dal sapore pulito, genuino e tradizionale.
Gli ortaggi, coltivati in campo aperto, vengono lavorati una sola volta all’anno, nella loro stagione naturale, e raccolti a mano rispettando i tempi di una perfetta maturazione. Entro 12 ore dal raccolto, le verdure vengono tagliate e selezionate a mano, per essere condite con ingredienti rigorosamente biologici e italiani, seguendo ricette e processi secolari tramandate di generazione in generazione. La produzione, in quantità inevitabilmente limitata, offre prodotti sott’olio e conserve di pomodoro di raffinata qualità. Tra i riconoscimenti ricevuti nel tempo, l’inserimento nelle top 10 di categoria del Gambero Rosso per i pomodori pelati e la passata di pomodoro.
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