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Cosa faccio Confetti e golosità al cioccolato

William Di Carlo

Dal 1833 confettiamo la natura

I maestri confettieri Di Carlo, da sei generazioni, impiegano tutta la loro manualità e il loro sapere artistico nella preparazione dei confetti e dei bellissimi "fiori di Sulmona".
Il segreto delle bontà di tali prodotti è da ricercare negli esclusivi fornitori della famiglia: le pregiate mandorle d'Avola, le Nocciole Romane D.O.P. e pochi altri ingredienti di altissima qualità. I confetti sono totalmente privi di glutine e per questo adatti ai celiaci: alcuni dei prodotti Di Carlo sono presenti nel prontuario dell'Associazione Italiana Celiachia.
Particolare attenzione viene inoltre prestata alla creazione del packaging per cui agli storici contenitori di latta l'azienda ha affiancato confezioni moderne e in linea con il mercato.
Tradizione quindi, con un'apertura alla ricerca continua e all'innovazione testimoniata anche dalla collaborazione con diversi atenei italiani: William Di Carlo è promotore tra l'altro della pratica istruita presso la CEE per l'ottenimento del marchio di qualità IGP per il confetto di Sulmona.
Attualmente l'azienda dedica il 50% dei suoi prodotti all'esportazione in tutto il mondo attraverso negozi specializzati e alcuni selezionati centri di grande distribuzione con accordi per specifiche linee di prodotto.
La sfida che attende oggi William Di Carlo è continuare a produrre queste delizie di qualità rivolgendosi da un lato all'antica tradizione pasticcera di famiglia e dall'altro alle novità del mercato in continua evoluzione, favorendo così lo sviluppo della propria azienda e del territorio di Sulmona.

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