| Destination Gusto Shop Online

Dove sono Marche

Cosa faccio Olio EVO bio

Azienda Agricola Fiordoliva - Relais Il Margarito

Dal cuore delle Marche

L’Azienda Agricola Fiordoliva, circa 40 ettari di tenuta a Montefano, tra Macerata e Recanati, appartenuta da sempre alla casata dei Marchesi Accorretti, è oggi un oliveto biologico costituito da 1000 piante. Esposto prevalentemente a Sud, ha un sesto molto largo, per permettere la massima insolazione delle piante, ed è tenuto come se fosse un giardino. Questo per una serie di ragioni: evitare che le erbe infestanti tolgano nutrimento agli olivi; consentire una più agevole raccolta; permettere agli ospiti dell’agriturismo di passeggiare agevolmente tra gli alberi, cercando di individuarne il tipo (il “cultivar”) grazie alle indicazioni fornite dai manuali e dal breve corso di cultura olivicola e di degustazione dell’olio che possono frequentare durante il loro soggiorno.
La cura degli olivi segue le più rigorose norme dell’agricoltura biologica.
La raccolta è effettuata seguendo la filosofia aziendale di privilegiare la qualità del prodotto anche a scapito della quantità,. L’olio è conservato in un locale condizionato a temperatura costante, in contenitori di acciaio nei quali viene immesso azoto per evitare qualsiasi processo di ossidazione. L’imbottigliamento avviene in Azienda, a seconda degli ordini ricevuti.
L’olio extra vergine biologico “Il Margarito”, grazie a queste accortezze, si caratterizza, quindi, per un profumo fruttato e per una acidità estremamente bassa, da cinque a otto volte inferiore ai limiti di legge.
I prestigiosi riconoscimenti ottenuti in mostre e concorsi italiani e internazionali (New York, Tokio) sono il risultato di questa cura incessante e quasi maniacale.
L’olio, a partire dalla raccolta 2018, sarà certificato dal Consorzio IGP Marche.

Perché acquistare da noi
Solo il meglio
sulla tua tavola
La migliore selezione
enogastronomica italiana
 
Consegna veloce
reso gratuito
Spedizione espressa
reso entro 30 giorni
La tua
​sicurezza
Pagamenti certificati
da Banca Intesa Sanpaolo
Servizio clienti
dedicato
Numero verde
dal lunedì al venerdì