Mulinum

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Mulinum

Il primo Mulino dei contadini

Mulinum è un’azienda agricola nata in Calabria dal sogno di dar vita a una filiera del grano completa e controllata in ogni suo passaggio. Filiera che parte dalla coltura in biologico di varietà di semi esclusivamente locali per arrivare alla produzione di farine integrali, macinate a pietra.
Mulinum lavora, ogni giorno, per il rinascimento della coltura italiana del grano, mettendo al centro la biodiversità dei semi e la ricchezza delle loro proprietà, che restano integre grazie alla macinazione a pietra.
Successivamente, le farine vengono trasformate in pane secondo “antiche ricette e con l’utilizzo di lievito madre” e in prodotti da forno dolci e salati.
Mulinum coltiva solo grani antichi locali: Senatore Cappelli, Verna, farro, Iermano, Maiorca, Rubeum e produciamo farine integrali macinate interamente a pietra "La Ferté", per ottenere farine senza la presenza di pesticidi e glifosato. 
La farina integrale è macinata fresca e dura fino a 6 mesi senza conservanti e senza chimica!         
 

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