| Destination Gusto Shop Online

Dove sono Lombardia

Cosa faccio Salumi e insaccati

Vecchio Varzi

Millenario, nobile, buono per scelta

Dal Medioevo a oggi la cultura del salame è stata tramandata sapientemente di generazione in generazione tra gli abitanti della zona di Varzi (Pv).
Con il tempo l’attività artigianale si è via via organizzata e incontrata con l’iniziativa imprenditoriale moderna: è nato così nel 1974 il marchio Vecchio Varzi.
Nel 2001 Vecchio Varzi si trasferisce nel nuovo impianto produttivo e di affinamento, progettato con particolare cura per non perderne le caratteristiche che hanno reso il marchio Vecchio Varzi un riferimento per i salami di qualità: come le celle di stagionatura in mattoni, che riproducono le medesime condizioni in cui si stagionava il tipico salame di Varzi nelle cantine del vecchio borgo. Oggi processi produttivi d’eccellenza e macchinari all’avanguardia contribuiscono a garantire uno standard qualitativo sempre elevato per il consumatore finale.
​Tuttavia nella produzione artigianale su larga scala di oggi, così come nelle antiche produzioni “famigliari” di un tempo, a fare davvero la differenza sono le persone, che rendono unici i salami Vecchio Varzi con il loro lavoro. Dalla preparazione delle carni e degli impasti, all’insaccamento e alla legatura – spesso eseguita ancora a mano – fino alle fasi di affinamento, le donne e gli uomini di Vecchio Varzi ripetono quotidianamente gesti che hanno attraversato il tempo per arrivare fino alle nostre tavole in forma di salumi, eccezionali come le persone che li hanno prodotti. Solo alla fine di questo lungo processo di affinamento, che per alcuni prodotti può durare anche 90 giorni e oltre, i salami e gli altri salumi Vecchio Varzi possono raggiungere la tavola dei consumatori più esigenti, con il loro gusto dolce, il profumo intenso e il sapore deciso che li rendono unici e li hanno fatti conoscere e apprezzare in tutto il mondo.

Perché acquistare da noi
Solo il meglio
sulla tua tavola
La migliore selezione
enogastronomica italiana
 
Consegna veloce
reso gratuito
Spedizione espressa
reso entro 30 giorni
La tua
​sicurezza
Pagamenti certificati
da Banca Intesa Sanpaolo
Servizio clienti
dedicato
Numero verde
dal lunedì al venerdì