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Valle d'Aosta

Essere i più piccoli e i più alti si può, ma solo se ti chiami Valle d’Aosta. Infatti è la regione più piccola d’Italia ma con montagne le cui vette raggiungono i 4000 metri di altezza.
La montagna qui segna confini e unisce popoli; per questo ci sono valdostani di lingua italiana che parlano con altrettanta disinvoltura il Patois e il Walser.
Nella terra che fin dall’antichità fu passaggio obbligato per oltrepassare le Alpi restano segni affascinanti come le rovine romane di Augusta Praetoria. Anche il Medioevo ha lasciato decine di castelli da favola che dominano panorami incantevoli. Nella regione più piccola d’Italia, di storie da ascoltare ce ne sono tante raccontate attraverso i luoghi, l’artigianato locale, la gastronomia. Piatti gustosi come la polenta concia, materie prime quali le erbe raccolte durante la desarpa - la transumanza delle vacche - di ben 24 qualità diverse. È per questo che i formaggi valdostani profumano. La fontina è la chiave di tutto e nella gastronomia locale; la si trova davvero in ogni pasto, dall’antipasto al dolce. La cacciagione più selvatica come quella del cervo viene addomesticata con deliziose salse di mirtillo mentre gli alberi a valle si caricano di frutti piccoli e succosi come le pere martin-sec e le squisite mele.
Cosa si beve in Valle d’Aosta? Non solo grappa… La DOC Valle d’Aosta assicura l’altissima qualità di vini prodotti in condizioni a dir poco estreme.

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