Il Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 1 di Bellavista rappresenta l’essenza del terroir bresciano, unendo la freschezza dello Chardonnay alla struttura del Pinot Nero. Le uve provengono dai migliori vigneti della tenuta, con viti di oltre 27 anni, curate con meticolosa attenzione.
La vendemmia manuale avviene tra fine agosto e inizio settembre. Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore fermenta e matura sui lieviti per 30 mesi, arricchendosi di complessità aromatica. Parte dei vini affina in botti di rovere, conferendo al prodotto profondità e struttura. Il remuage, rigorosamente manuale, ne esalta l’eleganza.
Nel calice, il colore giallo brillante anticipa un perlage fine e persistente. Al naso, sprigiona intense note agrumate, sentori di timo, erbe mediterranee e spezie dolci. In bocca, l’effervescenza cremosa e la struttura croccante svelano un perfetto equilibrio tra freschezza e maturità.
Perfetto come aperitivo, si abbina a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi, esaltando ogni sapore con la sua energia vibrante e la sua complessità aromatica.
Note sensoriali
Colore giallo brillante; perlage fine e cremoso; profumi di agrumi, fiori bianchi e spezie dolci; gusto energico, fresco e minerale.
Abbinamenti
Ottimo con crudi di pesce, crostacei, tartare e piatti gourmet leggeri.
