I funghi porcini secchi di qualità commerciale sono ottenuti da Boletus Edulis e relativo gruppo, accuratamente selezionati, tagliati ed essiccati a forno. Con il loro colore che va dal crema al nocciola e l’aroma intenso e tipico, rappresentano un ingrediente versatile e autentico della cucina italiana. Prima dell’uso devono essere reidratati in acqua tiepida per circa 10 minuti e cucinati. Perfetti per arricchire risotti, paste, zuppe e secondi piatti.
Note sensoriali
Aspetto: funghi porcini affettati in sezione e/o pezzi. Colore: da crema a nocciola. Olfatto: tipico e intenso. Sapore: tipico e intenso.
Abbinamenti
Ideali per risotti, paste fresche, zuppe, ripieni e secondi piatti di carne.
