I funghi secchi galletti, noti anche come finferli o Cantharellus cibarius, sono raccolti e selezionati con cura per offrire un prodotto naturale e genuino. Dopo l’essiccazione a forno, mantengono intatto il loro colore giallo-arancio e l’aroma tipico intenso. Prima dell’uso devono essere reidratati in acqua tiepida per circa 10 minuti e cucinati. Perfetti per dare un tocco rustico e caratteristico a risotti, sughi e secondi piatti.
Note sensoriali
Colore dal crema al nocciola, aroma tipico intenso, gusto corposo e bilanciato.
Abbinamenti
Ottimo per risotti, zuppe, minestre e secondi piatti.
