Il Franciacorta Naturae Extra Brut Edizione 2021 di Barone Pizzini è un vino biologico di grande carattere e autenticità, espressione pura del territorio di Franciacorta. Ottenuto da uve Chardonnay 60% e Pinot Nero 40% provenienti dai vigneti Pian delle Viti e Gremoni, situati tra i 240 e i 350 metri di altitudine, questo spumante nasce da terreni di origine marina e morenica che conferiscono al vino un’elegante sapidità e una nota minerale distintiva. Dopo una maturazione di 10 mesi in barrique e un affinamento sui lieviti di 31 mesi, si presenta rigoroso e franco, con struttura importante e acidità bilanciata. Al naso offre profumi di frutta matura, note speziate e accenni di lievito, mentre al palato risulta teso e persistente. Ideale con frutti di mare, crostacei e sushi, è un Franciacorta che incarna la purezza e la forza della natura.
Note sensoriali
Colore giallo paglierino brillante. Al naso esprime note minerali, fruttate e speziate. In bocca è rigoroso, sapido e strutturato, con buona acidità e lunga persistenza. Un Franciacorta elegante e autentico.
Abbinamenti
Perfetto con frutti di mare, crostacei e sushi.
