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Salumificio Romagnese
Come riconoscere un salame di Varzi DOP? Facile: ha sicuramente il marchio Romagnese. Sulle colline dell'Oltrepò Pavese gli amanti del buon cibo trovano il salumificio che, da oltre 40 anni, produce uno dei salami più antichi e prelibati d'Italia: il salame di Varzi DOP. La storia di questo alimento straordinario si è sposata con la tradizione norcina dei soci fondatori dell'Azienda che, di generazione in generazione, hanno tramandato i segreti per mantenere il prodotto semplice e fedele alla ricetta originale. Il Salumificio Romagnese produce anche salamella, coppa, pancetta e cotechino. A rendere speciali tutti i suoi prodotti è il rispetto rigoroso di alcune semplici regole: carni esclusivamente italiane, selezionate con cura presso i migliori fornitori, pochi ingredienti ma dosati in modo sapiente, per conferire carattere ma anche delicatezza, attenzione e cura nelle delicate fasi produttive, stagionatura lenta e rispettosa dei tempi necessari.