Batò è un amaro siciliano nato da una lunga e lenta macerazione in alcol di oltre venti tra erbe officinali ed essenze aromatiche. La sua origine risale al 1895, quando il liquorista francese Oscar Despagne arrivò in Sicilia per collaborare con Pellegrino alla creazione di questo amaro. Si presenta di colore bruno intenso, al naso offre sentori balsamici e aromatici tipici della macchia mediterranea, con note di arance amare, menta, cacao, liquirizia e caffè tostato. In bocca è equilibrato, prevalentemente amaro ma morbido e rotondo, con leggere sfumature dolci. Perfetto come digestivo, può essere gustato freddo, con ghiaccio o a temperatura ambiente. Ottimo anche come base per cocktail, come quello composto da 1/3 di Batò e 2/3 di acqua tonica con ghiaccio.
Note sensoriali
Colore bruno intenso. Profumo balsamico con note di arance amare, menta, cacao, liquirizia e caffè. Gusto amaro, morbido e rotondo, con leggere note dolci.
Abbinamenti
Ideale come digestivo o per la preparazione di cocktail. Ottimo freddo o con ghiaccio.
