Il Catarratto IGT Biosfera Bio di Pellegrino è un vino bianco siciliano prodotto da uve autoctone coltivate secondo metodi biologici. Leggero e fragrante, questo vino esprime al meglio la vocazione del territorio, con una vinificazione attenta e rispettosa dell’ambiente. I vigneti sorgono su terreni calcareo‑sabbiosi tra i 40 e i 150 metri s.l.m., in una zona caratterizzata da forti escursioni termiche e una buona ventilazione. La vinificazione prevede una pressatura soffice e una lunga fermentazione a bassa temperatura, seguita da un affinamento di 4 mesi in acciaio. Il risultato è un bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dal profumo delicato di fiori di zagara e mela, e dal gusto fresco e sapido. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a formaggi freschi e spalmabili.
Note sensoriali
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo delicato di fiori di zagara e mela. Gusto intenso, fresco e con una piacevole sapidità.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo o con formaggi freschi e spalmabili.
