Italianavera è un’azienda giovane che produce e trasforma le migliori varietà di pomodoro italiano del territorio campano, in sughi e conserve d’eccellenza. Una selezione di pomodori, selezionati e lavorati a mano entro 24 ore dalla raccolta. Un’azienda al femminile che valorizza la donna, da sempre abile custode dei segreti delle conserve di casa.
Le pacchetelle di pomodoro giallo sono l’antico metodo, utilizzato dalle donne vesuviane, di conservare tutto l’anno i pomodorini raccolti tra i mesi di luglio ed agosto. I frutti gialli come l’oro venivano suddivisi in grappoli e messi ad essiccare oppure tagliati a metà di lungo e pastorizzati a bagnomaria. E, come un tempo, vengono lavorati e conservati ancora così.
Italianavera è un piacere da provare, gustare ed esibire.
