I migliori marroni secchi vengono selezionati con cura e confezionati a parte per offrire sapore e piacere in qualsiasi momento della giornata. Un tempo “caramelle dei nonni” e “chicche” per non far piangere i bambini, impreziosiscono con il loro sapore intenso minestre e zuppe, da soli o con aggiunta di legumi e verdure. La produzione dei marroni secchi segue un metodo millenario di essiccazione. I marroni appena raccolti vengono depositati su una “cannicciaia” (palco traforato) all’interno di un “metato” o “seccatoio”, tradizionale struttura in pietra generalmente murata a secco. Nel vano sottostante viene acceso un basso fuoco di legna di castagno che rimane acceso per circa sei settimane. I marroni, una volta seccati, vengono rimossi dalla “cannicciaia” e battuti per separare il frutto dal guscio. Vengono poi selezionati uno ad uno attraverso un’attenta cernita manuale, l’unica che garantisca realmente l’alta qualità nel prodotto finito.

La Fenice raccoglie e trasforma il marrone seguendo i metodi della tradizione.

Marchio Azienda Agricola La Fenice
RegioneToscana
Ingredienti marroni secchi
Durata di conservazione 12 mesi
CaratteristicheBiologico
Eco Control Body IT-BIO-005-TD66
Valore energetico | kj1359 kj
Valore energetico | kcal325 kcal
Grassi3.7g
di cui Saturi0.64g
Carboidrati71.6g
di cui Zuccheri27.5g
Fibre10.9g
Proteine5.8g
Sale0.028g
Marroni BIO Secchi - La Fenice 250 g
Marroni BIO Secchi – La Fenice 250 g
7.38 IVA inclusa

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