Il Garda DOC Riesling Biologico di Pratello è un vino bianco minerale, luminoso e di grande progressione gustativa, ottenuto da uve Riesling coltivate su terreni morenici calcarei a 300 metri di altitudine. Le viti, di 45 anni, sono curate con pratiche biologiche e la raccolta avviene manualmente. Dopo la pressatura soffice e la fermentazione a bassa temperatura, il vino affina 5 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia. Si presenta di colore giallo chiaro con riflessi verdi, al naso esprime erbe aromatiche mediterranee, gelsomino e leggere note idrocarburiche. In bocca è sapido, verticale e setoso, con un perfetto equilibrio minerale-acido. Un Riesling elegante, contemporaneo e fedele al terroir gardesano.
Note sensoriali
Colore giallo chiaro con venature verdi. Profumo intenso di erbe mediterranee, gelsomino e note idrocarburiche leggere. Gusto verticale, sapido e minerale, con grande equilibrio e lunga persistenza.
Abbinamenti
Perfetto con crudité di pesce, tartare, sushi e sashimi. Ideale anche come aperitivo o after dinner.
