La Malvasia IGT Rakalia di Pellegrino è un vino bianco siciliano di grande carattere, prodotto nella zona nord della Tenuta Rakalia a Marsala, in provincia di Trapani. I vigneti, situati a 110 metri sul livello del mare, crescono su terreni pianeggianti di tessitura franco-sabbiosa, ben ventilati e ricchi di carbonati. La vinificazione avviene in riduzione con pressatura soffice, seguita da una lunga fermentazione a bassa temperatura e affinamento di 4 mesi in acciaio. Alla vista si presenta giallo paglierino; al naso spiccano sentori floreali e note agrumate, con accenni di pesca sciroppata. Al palato è intenso, persistente, morbido e piacevolmente sapido. Ideale con piatti a base di pesce, cous cous, ragù di ricciola o sarde a beccafico.
Note sensoriali
Colore giallo paglierino. Profumo intenso e complesso con sentori floreali, note agrumate e accenni di pesca sciroppata. Gusto intenso, morbido, fresco e sapido.
Abbinamenti
Ideale con piatti a base di pesce, cous cous, ragù di ricciola o sarde a beccafico.
