Le Pennette Rigate del Pastificio Agricolo Mancini vengono prodotte con il grano duro coltivato direttamente dall’azienda.
Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l’acqua.
Sono utilizzate trafile circolari in bronzo e successivamente la pasta viene essiccata a temperature inferiori a 44°C impiegando per la pasta corta circa 20 ore.
Le Pennette Rigate sono lunghe 40 mm e larghe 7 mm.
Tempo di cottura: 6-8 minuti.
Perfette per raccogliere il sugo e dalla forma particolare, le mezze penne rigate sono un ingrediente ottimo per ricette fredde di primi piatti e non solo.
