Italianavera è un’azienda giovane che produce e trasforma le migliori varietà di pomodoro italiano del territorio campano, in sughi e conserve d’eccellenza. Una selezione di pomodori, selezionati e lavorati a mano entro 24 ore dalla raccolta. Un’azienda al femminile che valorizza la donna, da sempre abile custode dei segreti delle conserve di casa.
Il pomodorino corbarino, prende il nome dalla sua zona di coltivazione: le colline di Corbara in provincia di Salerno. Ha la forma allungata ed un sapore agro-dolce. Una pietanza che si prepara con questo pomodorino, è il sugo con le “vongole fujute” che pur non prevedendo tra gli ingredienti l’utilizzo delle vongole, ha un profumo inconfondibile di mare. Il segreto è proprio nel Pomodorino di Corbara, che ha la caratteristica unica di assorbire l’aspro salmastro del mare e di conferire al sugo l’aroma penetrante dei frutti di mare, anche se non ci sono.
Italianavera è un piacere da provare, gustare ed esibire.
