Prosecco Superiore Valdobbiadene Rive di San Pietro di Barbozza DOCG

In dialetto locale, le rive sono i fianchi scoscesi delle colline di Valdobbiadene: molto ripide, quasi verticali, rendono impossibile l’utilizzo di supporti meccanici per la raccolta delle uve, che dev’essere per forza di cose manuale. Il Valdobbiadene Rive di San Pietro di Barbozza prende quindi il suo nome da una viticoltura ‘eroica’. Extra Brut, la spumantizzazione di questo vino avviene attraverso il metodo charmat con un lungo affinamento sui lieviti.