Il Testamatta Rosso 2019 celebra i 20 anni di questo vino simbolo di Bibi Graetz con un’etichetta apposita dedicata alla ricorrenza. Un Supertuscan 100% Sangiovese, nato da vigne vecchie tra Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili e Siena, che coniuga tradizione e creatività in un racconto autentico di eleganza, intensità e identità territoriale.
Vendemmia e vinificazione
Le uve di Sangiovese, provenienti da viti di 35–50 anni radicate in suoli ricchi di argille e galestro, vengono raccolte a mano e vinificate in barriques aperte, con 6–8 follature manuali al giorno. Questa lavorazione artigianale permette di estrarre con delicatezza tutto il colore, la struttura e la purezza aromatica del vitigno.
Affinamento
Il vino matura per 20 mesi in legno, un periodo che ne scolpisce la trama e ne esalta la complessità, donandogli una straordinaria armonia tra forza e grazia.
Note di degustazione
– Colore: Rosso rubino profondo e luminoso
– Profumo: Intenso e raffinato, con sentori di ciliegia matura, viola, spezie dolci e sfumature di tabacco e grafite
– Gusto: Ampio e setoso, di grande equilibrio; il tannino è fine e vibrante, la chiusura elegante e persistente, con una freschezza che invita al sorso successivo
Abbinamenti
– Filetto di manzo o agnello al forno
– Selvaggina in salsa o brasata
– Formaggi stagionati e pecorini toscani
– Piatti della tradizione toscana a base di carne
IMPORTANTE
•Bottiglie movimentate il meno possibile e solo su territorio italiano.
•Vini conservati in cantina professionale con umidità e temperatura controllata.
•Vini acquistati direttamente dal produttore di origine controllata e garantita.
•Cassette originali sigillate dal produttore.
