La vinificazione in rosato prevede una breve macerazione a freddo e una pressatura soffice con una resa del 50%. La fermentazione avviene a 18°C in acciaio.
Il tiraggio viene fatto nel mese di maggio successivo alla vendemmia assemblando i migliori vini base. L’affinamento è in bottiglia su lieviti per almeno 36 mesi.
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Spumante Millesimato Brut Rosé Monteceresino DOCG 2016
Bottiglia 750 ml
€32.00 IVA inclusa
La vinificazione in rosato prevede una breve macerazione a freddo e una pressatura soffice con una resa del 50%. La fermentazione avviene a 18°C in…
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