Sottocampo Rosato Prime Alture nasce da uve Pinot Nero coltivate in provincia di Pavia, da vigne con un’età media di 15 anni.
Ottenuto con una pressatura soffice delle uve intere per salvaguardare l’integrità del grappolo, fermenta a 18°C con lieviti selezionati in acciaio e permane sui lieviti per almeno 8 mesi prima dell’imbottigliamento.
Si presenta di colore rosato lucente, con un profumo delicato di frutti rossi, fragoline di bosco e lamponi su una trama minerale; in bocca è morbido ed equilibrato, con un finale fresco ed elegante.
Perfetto per l’aperitivo e una cucina semplice ed equilibrata, si abbina con naturalezza a formaggi freschi e piatti leggeri.
Note sensoriali
Colore rosato lucente; profumo delicato di frutti rossi, fragoline di bosco e lamponi, su trama minerale; palato morbido ed equilibrato, con finale fresco ed elegante.
Abbinamenti
Aperitivo, cucina semplice ed equilibrata, formaggi freschi e piatti leggeri.