Il Riso Arborio di Villa Aranci, tipico del Vercellese, è il riso con il chicco più grande ed un bel granello perlato. Ideale per risotti pregiati. La naturale ricchezza di amido gli permette di assorbire molto bene i condimenti e di trattenere al meglio i sapori, con una cremosità unica. In cucina è ottimo per tutte le ricette a base di riso, dai risotti alle minestre, dalle insalate agli arancini. Cuoce in 16-17 minuti, mantenendo la sua consistenza avvolgente e legante tipica delle preparazioni cremose.
Note sensoriali
Chicchi grandi e ricchi di amilopectina, con ottima tenuta in cottura e forte capacità legante.
Abbinamenti
Ideale per risotti e insalate.
